Emballage de viande
Les meilleures machines pour l'emballage de la viande dans les boucheries
Minipack, leader sur le marché des machines d’emballage sous vide et par rétraction, propose une gamme complète de machines d’emballage de la viande pour répondre à toutes les exigences de production.
Pour les charcuteries et les boucheries, notre large gamme de machines d’emballage de la viande est en mesure di répondre aux exigences spécifiques de chacune de ces structures. Grâce notamment à l’emballage sous vide, vos aliments bénéficieront d’une durée de conservation prolongée et respecteront scrupuleusement toutes les normes de sécurité alimentaire.
Meilleures ventes de machines d'emballage de viande
Sous vide industriel en acier inoxydable - Chambre coulissante - Barres de soudure 1100 mm
Sous vide industriel en acier inoxydable - Chambre coulissante - Barres de soudure 840 mm
Sous vide industriel en acier inoxydable - Chambre coulissante - Barres de soudure 620 mm
Sous vide industriel en aluminium - Chambre coulissante - Barres de soudure 550 mm
Sous vide industriel en aluminium - Chambre coulissante - Barres de soudure 450 mm
Sous vide industriel en acier inoxydable - Chambre coulissante - Barres de soudure 620 mm
Sous vide sur roulettes - Barres de soudure 656 mm - Traçage du processus et étiqueteuse
Sous vide sur roulettes à double cuve - Barres de soudure 530 mm - Traçage du processus et étiqueteuse
Sous vide sur roulettes - Barres de soudure 530 mm - Traçage du processus et étiqueteuse
Sous vide sur roulettes - Barre de soudure 510 mm - Traçage du processus et étiqueteuse
Sous vide sur roulettes - Barre de soudure 450 mm - Traçage du processus et étiqueteuse
Sous vide de comptoir - Barre de soudure 450 mm - Traçage du processus et étiqueteuse
Sous vide de comptoir - Barre de soudure 626 mm frontale / 310 mm latérale - Traçage du processus et étiqueteuse
Machine sous vide de table - Barre de soudure 626 mm frontale / 310 mm latérale
Sous vide de comptoir - Barre de soudure 310 mm - Traçage du processus et étiqueteuse
Machine sous vide de table - Barre de soudure 545 mm - Préparez recettes, infusions et marinades avec la technologie du sous-vide
Machine sous vide de table - Barre de soudure 450 mm - Préparez recettes, infusions et marinades avec la technologie du sous-vide
Machine sous vide de table - Barre de soudure 318 mm - Préparez recettes, infusions et marinades avec la technologie du sous-vide
Machine sous vide de table - Barre de soudure 265 mm - Préparez recettes, infusions et marinades avec la technologie du sous-vide
Quelles machines d'emballage choisir pour l'emballage de la viande ?
L’emballage de la viande nécessite des solutions spécifiques pour préserver sa qualité, assurer la sécurité hygiénique et améliorer la présentation du produit. Les principales technologies utilisées sont l’emballage sous film rétractable et l’emballage sous vide, chacune ayant des caractéristiques distinctes. L’emballage sous film rétractable est idéal pour les ventes à court terme, car il permet de présenter la viande dans des chambres froides ou des vitrines, en améliorant son aspect sans altérer sa fraîcheur. L’emballage sous vide, quant à lui, est utilisé pour prolonger la conservation, en gardant intactes les propriétés organoleptiques et nutritionnelles du produit.
Minipack propose une gamme complète de machines à emballer la viande, conçues pour répondre aux besoins des boucheries, des usines de transformation et de la grande distribution, en garantissant l’efficacité, la fiabilité et la qualité maximale de l’emballage.
Machines à emballer la viande sous film thermorétractable
Pour l’emballage de la viande, il est possible d’opter pour deux technologies différentes : le film rétractable ou le sous vide. L’emballage sous film rétractable est utilisé lorsque la viande est destinée à être conservée dans des chambres froides ou des vitrines réfrigérées spécifiques pour une vente à court terme.
En effet, ce type d’emballage n’est pas utilisé pour prolonger la durée de conservation de l’aliment, mais pour conditionner la viande de manière esthétiquement impeccable et extrêmement attrayante pour l’œil. Il est très fréquemment utilisé, en particulier en combinaison avec des barquettes.
Minipack propose une très large gamme de machines à emballer sous vide de haute technologie, disponibles aussi bien dans des modèles manuels pour les petites entreprises ou les magasins, que dans des modèles semi-automatiques ou automatiques pour les boucheries ou les ateliers plus importants.
Machines à emballer la viande sous vide
Contrairement au film rétractable, le sous-vide est utilisé pour l’emballage de la viande lorsque l’on souhaite prolonger de manière significative sa durée de conservation. Dans un emballage sous vide de qualité, la viande peut se conserver même pendant de longues périodes sans perdre ses propriétés organoleptiques et nutritionnelles. De plus, le sous-vide est utilisé pour la cuisson sous-vide, une technique qui apporte une tendreté particulière et une cuisson uniforme aux viandes.
Les machines sous vide de minipack sont fiables et technologiquement avancées. Les machines à cloche de table sont les plus demandées et se distinguent à travers la gamme X et la gamme XP. La différence réside dans l’imprimante intégrée sur la gamme XP : elle permet une traçabilité claire du produit grâce à l’impression d’une étiquette par la machine à la fin du cycle de vide, indiquant : la date d’emballage, la date de péremption, le type de produit, l’injection ou non de gaz ainsi que d’autres données optionnelles sélectionnables par l’opérateur.
Les gammes X et XP représentent sans aucun doute l’excellence parmi les machines sous vide à cloche pour l’emballage de la viande, grâce à leur haut niveau esthétique et fonctionnel ainsi qu’à leur compacité. L’offre est complétée par les machines sur socle mobile, les modèles à double cuve et les machines à cloche à déplacement latéral de la série SWING.
Toujours dans le secteur du vide, n’oublions pas quelques produits spécifiques pour l’emballage de la viande, comme l’EVAC 65, une machine à vide automatique conçue pour les laboratoires de transformation qui traitent des produits de moyennes et grandes dimensions.
Tout le soutien de minipack pour l'emballage de la viande
Le laboratoire minipack, notre département R&D, est toujours à la recherche de nouvelles solutions pour pouvoir offrir un produit encore meilleur à nos clients.
L’emballage de vos produits alimentaires n’est plus un problème avec les machines à emballer sous vide minipack ! Contactez-nous et nous trouverons ensemble la machine d’emballage la plus adaptée à vos besoins !