La principale application du sous vide est sur les aliments : le sous vide empêche le contact entre les aliments-oxygène, bloquant l'oxydation et la détérioration de la matière première. Au contraire, le sous vide permet de conserver intactes longtemps les propriétés organoleptiques des aliments.
Mais quelles sont les meilleures machines de mise sous vide aliment sur le marché ? Et comment trouver celle qui convient à votre activité ?
Tous les types de machines de mise sous vide aliment
Les types de machines de mise sous vide aliment fabriquées jusqu'à présent sont vraiment nombreuses, car différentes versions ont été dérivées du modèle de base pour couvrir des besoins spécifiques.
On trouve donc :
- les machines à aspiration externe
- la machine de mise sous vide à cloche
- de comptoir ou sur roues
- avec une cuve simple ou une cuve double
- avec des barres de soudure de différentes longueurs
- des machines avec étiqueteuse
- certains modèles intégrés à un système pour la cuisson sous vide.
DÉCOUVREZ MAINTENANT LA GAMME MINIPACK-TORRE
Pour s'y retrouver, il faut se concentrer sur les besoins les plus pressants : le degré de vide requis, la grandeur de l'espace de travail, les rythmes de production, l'environnement cible. Voyons comment.
Sous vide avec aspiration externe
Ce sont les emballages sous vide aliment parfaits pour les usages domestiques ; le vide obtenu est bon, la machine prend très peu de place, la facilité d'utilisation est élevée. Les performances sont appropriées à l’objectif.
Sous vide à cloche
Les machines à cloche sont des machines professionnelles, pour mise sous vide aliment dans les restaurants, les épiceries fines, les magasins d’alimentation, les supermarchés, la grande distribution, etc. La raison réside dans la capacité à créer un vide de 99,9 %, et à pouvoir emballer même les aliments ayant des consistances plus difficiles (sauces, crèmes, liquides, etc.).
Sous vide de comptoir
Dans tous les environnements de travail où l'espace est limité et où l'activité de mise sous vide des aliments est toujours effectuée au même endroit, l'idéal est une machine de comptoir : compacte, confortable, facile à utiliser.
Sous vide sur roues
Inversement, une machine de mise sous vide aliment sur roues, c'est-à-dire montée sur des roues, est conçue pour les environnements où il n'y a pas de problème d'espace et où les usinages peuvent être effectués dans différents endroits. Les roues permettent en effet de déplacer la machine sans aucun effort.
Sous vide à double cuve
Lorsqu'une seule cuve ne suffit pas à supporter les rythmes d’emballage, le sous vide à double cuve s'avère pratique : d'un côté, vous créez le vide, de l'autre, vous chargez ou déchargez un nouveau produit.
Sous vide avec étiqueteuse
La commodité d'une machine qui crée le sous vide, soude l'emballage et imprime ensuite l'étiquette avec toutes les informations nécessaires à la traçabilité n'est pas une activité insignifiante. Dans ce cas, il s'agit de machines conditionneuses avec étiqueteuse incluse.
Sous vide avec fonction de cuisson sous vide
Ensuite, il y a les machines de mise sous vide aliment qui voient grand : par exemple, notre MiniCook ou la nouvelle venue MX2.
- MiniCook est une machine de mise sous vide de comptoir avec système guidé pour la cuisson sous vide
- MX2 exploite la technologie du sous vide pour permettre de créer des infusions, des marinades et diverses recettes à la perfection en très peu de temps.
Mise sous vide aliment industrielle et automatique
Enfin, il existe un dernier type de machines de mise sous vide aliment, c'est-à-dire les modèles dédiés aux industries et aux laboratoires de transformation. Les machines sont conçues pour supporter des rythmes de production très élevés, grâce à une vitesse de conditionnement accrue (chambre de translation) et/ou un fonctionnement 100 % automatique.
VENEZ DÉCOUVRIR TOUTE LA GAMME
Pourquoi confier la mise sous vide aliment à mini-pack torre ?
Vous savez maintenant quelle machine d'emballage est la meilleure pour vous, mais pourquoi se faire confiance à mini-pack torre ? Au moins pour 3 raisons :
- Vous avez la garantie d'une production presque entièrement interne : les machines naissent dans le minipackLAB, prennent forme dans le minipackSTEEL et, de là, partent pour rejoindre les clients dans le monde entier.
- Les anciens modèles et les nouveaux prototypes sont le résultat d'une comparaison et d'un échange constants avec les clients : fonctionnalité, confort, les détails sont conçus pour répondre aux besoins concrets exprimés au fil des ans.
- Si vous ne savez pas quel modèle choisir, vous pouvez demander une consultation individuelle sans engagement, ou un test d'emballage absolument gratuit. Vous apportez votre produit, nous mettons les machines : si vous êtes satisfait du résultat, vous concluez l'achat.
Enfin, nos machines d'emballage présentent le meilleur rapport qualité-prix : un petit prix pour une grande et excellente qualité.