MVS31 XP

• STEUERDISPLAY der neuesten Generation mit LCD-Anzeige: liefert zahlreiche Verpackungsinformationen und zeichnet sich durch die einfache und schnelle Verwaltung der Betriebseinstellungen sowie durch die Möglichkeit aus, technische Eingriffe und Servicearbeiten an der Maschine beim Endanwender zu programmieren
• VORABDIAGNOSE technischer Probleme der Maschine direkt über das Display, durch die Check-up-Funktion ohne Öffnen der Maschine
• Möglichkeit, die zu verpackenden Produkttypen nach Makrokategorien abzurufen (Fleisch, Fisch, Käse, Gemüse…)
• Möglichkeit, die Art des Inertgases einzugeben (z. B. FOOD1-2-3) und in einem Untermenü den prozentualen Anteil der Gase einzustellen, aus denen die Mischung besteht (z. B. O2=10% N=70% CO2=20%), wobei die eingestellten Daten auf das Etikett übertragen werden. Diese Funktion bietet einen besonderen Mehrwert bei Verwendung externer Gasmischer
• Möglichkeit, Unterkategorien (z. B. Fleisch: Kalb, Rind, Geflügel, Schwein…) für jede Produkt-Makrokategorie auszuwählen
• Automatische Voreinstellung der Verpackungsvorgänge mit empfohlenen oder Standardwerten nach Auswahl der Unterkategorien; optional muss nur noch das Verfallsdatum programmiert werden
• Funktion EASY PULSE zur vereinfachten Programmierung, mit dem Vorteil für den Bediener, bereits eingestellte und parametrierte Funktionen abzurufen
• Programmierbare Druckoption zur Ausgabe des Etiketts zur Vakuumzertifizierung und zur Auswahl der Anzahl der Kopien, die auf die einzelnen in jedem Zyklus hergestellten Verpackungen aufgebracht werden sollen
• Elektronisches SOFT AIR, mit verschiedenen Geschwindigkeitsstufen ausgelegt, für den schrittweisen Lufteintritt in die Kammer ohne abruptes Zusammenfallen der Verpackung (ideal für Produkte mit kantigen Bereichen)
• Funktion CP-CONDITIONING PROGRAM zum Einschalten der Pumpe; ermöglicht die Entfernung von Öl-Flüssigkeits-Emulsionen, die sich im Pumpenbehälter ablagern. Die Verwendung wird nach längeren Stillstandszeiten der Maschine empfohlen
• Option EXTERNES VAKUUM zur Erzeugung eines Vakuums in einem externen Behälter, der über einen Schlauch direkt mit der Wanne verbunden ist
• Möglichkeit, das Vakuum über eine Zeiteinstellung zu erzeugen und die Messung des Vakuumsensors auszuschließen.

DATUM: über Uhr

SPRACHE: 8 auswählbare Sprachen

BEDIENER: 0001 entspricht Herrn Mario Rossi

WEBADRESSE

ABLESUNG DES VAKUUMGRADS: % oder in mbar (sehr nützlich für Köche)

ETIKETT: JA; NEIN – Druckoption mit Etikett

SERVICE: E-Mail des Händlers mit Telefonnummer

ZYKLUS-GESAMTZÄHLER: zählt die Maschinenzyklen (nicht veränderbar)

ÖL-ZYKLEN: zeigt den Ölwechsel der Pumpe an

OFF-ZYKLEN: zeigt die ordentliche Wartung an

GESAMTSTUNDEN: zeigt die Einschaltstunden der Maschine an

GESAMTSTUNDEN: zeigt die Arbeitsstunden der Pumpe an.

Kreativität und Effizienz verbinden sich in den neuen Vakuummaschinen von minipack®-torre.

Sie wurden entwickelt, um Zeit und Arbeitsorganisation in professionellen Küchen zu optimieren, und verfügen über einzigartige Merkmale am Markt. Das spezielle Marinierprogramm, das die Infusion von Gewürzen, Aromen, Saucen und Sirup erleichtert, das Programm zum Versiegeln noch warmer Zubereitungen sowie der automatische Druck eines HACCP-konformen Etiketts: wichtige Neuerungen, die zusammen mit der Möglichkeit, das Produkt bei niedriger Temperatur unter Vakuum zu garen, eine wertvolle Unterstützung für jeden Chefkoch darstellen.

Die zusätzliche Hilfe, auf die man in der Küche zählen kann.