Ceux qui s'occupent d’emballage alimentaire industriel doivent gérer au quotidien d'énormes quantités d'aliments à conserver de la meilleure façon possible et doivent donc s'assurer de disposer de l’installation d'emballage sous vide la plus adaptée pour garantir efficacité et rapidité.
Dans cet article, nous nous concentrerons en particulier sur l’ emballage à l'échelle industrielle en expliquant précisément :
Comment fonctionnent les installations de mise sous vide pour le conditionnement industriel
Les installations de mise sous vide pour le conditionnement industriel font partie de la macro catégorie d’installations pour le conditionnement professionnel. La grande différence entre les différentes solutions réside dans la quantité d'aliments à mettre sous vide, car si dans le cas des restaurants, bars et supermarchés, il est possible de se servir de machines de taille relativement petite, dans le cas des entreprises alimentaires qui s’occupent de productions à grande échelle, il est nécessaire de s'organiser avec des installations spécifiques.
Les conditionneuses sous vide industrielles minipack®-torre sont par exemple équipées d’une fermeture mobile qui permet d’obtenir un processus de conditionnement hyper rapide et précis.
Quand et pour quelles raisons il vaut mieux choisir une conditionneuse professionnelle à cloche ?
Les conditionneuses professionnelles à cloche sont idéales pour une utilisation professionnelle car elles garantissent un pourcentage de vide égal à 99 % et elles peuvent être utilisées pour une large gamme de produits. Ce sont par ailleurs les seules qui peuvent conserver des aliments liquides et semi-liquides car elles sont équipées d’une cuve où l’emballage à conditionner est placé. Une fois le couvercle fermé, la machine crée le vide dans la cuve, et donc dans l’emballage.
La seule « limite » des conditionneuses à cloche de comptoir et sur roues réside dans le fait qu’elles sont essentiellement utilisées dans de petites entreprises telles les restaurants et les supermarchés. Cela signifie qu’il est donc plus difficile de les utiliser en suivant les rythmes intenses d’une production à l’échelle industrielle.
Pour approfondir pourquoi choisir une conditionneuse professionnelle, lisez cet article : Emballage alimentaire : tous les secrets du sous-vide
Installations d’emballage sous vide: quelles machines choisir ?
Minipack®-torre a lancé une gamme spécifique d’installations de mise sous vide pour le conditionnement industriel : SWING LTD.
Les machines de mise sous vide de cette gamme, réalisées en acier inoxydable, assurent non seulement une très bonne résistance dans le temps mais aussi une excellente qualité d’emballage. Elles sont par ailleurs marquées CE, ce qui assure la plus grande sécurité pendant l’emballage. Plusieurs modèles sont disponibles, selon les nombreux besoins du secteur.
- MV 50 SWING INOX : réalisée en acier inox, elle est équipée d’une barre de soudure de 620 mm et atteint les dimensions de 1545x900 mm avec le couvercle fermé.
- MV 60 SWING ALL : réalisée en aluminium, elle est équipée d’une barre de soudure de 450 mm et atteint les dimensions de 1060x880 mm avec le couvercle fermé.
- MV 70 SWING ALL : réalisée en aluminium, elle est équipée d’une barre de soudure de 550 mm et atteint les dimensions de 1260x1010 mm avec le couvercle fermé.
- MV 75 SWING INOX : réalisée en acier inox, elle est équipée d’une barre de soudure de 620 mm et atteint les dimensions de 1490x1210 mm avec le couvercle fermé.
- MV 85 SWING INOX : réalisée en acier inox, elle est équipée d’une barre de soudure de 840 mm et atteint les dimensions de 1900x1290 mm avec le couvercle fermé.
- MV 95 SWING INOX : réalisée en acier inox, elle est équipée d’une barre de soudure de 1100 mm et atteint les dimensions de 2420x1210 mm avec le couvercle fermé.
Vous avez besoin d’une installation d’emballage sous vide mais vous ne savez pas laquelle choisir ? Contactez nos experts pour une consultation gratuite ou pour leur demander de plus amples informations sur la gamme minipack®-torre.