Fleischverarbeitung

Minipack®-torre, der marktführende Hersteller von Vakuum-Verpackungsmaschinen mit Schrumpffolientechnolgie, bietet eine vollständige Baureihe von Maschinen zum Verpacken von Fleisch für alle Anforderungen hinsichtlich der Produktion.

Unser großes für Fleisch- und Wurstwarengeschäfte vorgesehenes Angebot an Maschinen zum Verpacken von Fleisch kann die besonders heiklen Anforderungen dieses Bereichs erfüllen. Insbesondere werden die Lebensmittel durch die Vakuumverpackung länger haltbar, und vor allem werden alle Vorschriften bezüglich der Lebensmittelsicherheit eingehalten. Bei unseren Maschinen werden elektrische und elektronische Komponenten eines namhaften internationalen Unternehmens wie Schneider Electric verbaut, und alle Vakuumpumpen der Maschinen von Minipack®-torre sind von Busch, dem weltweit bekanntesten Hersteller von Pumpen.

Maschinen mit Schrumpftechnologie zum Verpacken von Fleisch

Zum Verpacken von Fleisch kann zwischen zwei verschiedenen Technologien gewählt werden: Schrumpfen oder Vakuumieren. Verpackungen mit Schrumpffolie werden verwendet, wenn vorgesehen ist, dass das Fleisch für einen kurzfristigen Verkauf in Kühlzellen oder Kühltheken aufbewahrt wird. Diese Art Verpackung dient nicht dazu, die Haltbarkeit des Fleischs zu verlängern, sondern vielmehr dazu, das Fleisch hinsichtlich der Ästhetik perfekt zu verpacken, damit es besonders ansprechend aussieht. Vor allem im Fall von Fleisch in Schalen wird diese Verpackungsart häufig verwendet.

Minipack®-torre stellt eine große Auswahl an Verpackungsmaschinen mit hochwertiger Schrumpftechnologie zur Verfügung, die sowohl als manuell zu bedienende Modelle für kleinere Geschäfte als auch in halbautomatischer Ausführung für Metzgereien oder größere Betriebe erhältlich sind.

Maschinen für Vakuumverpackung zum Verpacken von Fleisch

Im Gegensatz zu den Maschinen mit Schrumpftechnologie werden die Vakuum-Verpackungsmaschinen für Fleisch dann verwendet, wenn die Haltbarkeit stark verlängert werden soll. Mit einer qualitativ guten Vakuumverpackung ist Fleisch auch längere Zeit haltbar, ohne dass die organoleptischen Merkmale und der Nährwert beeinträchtigt werden. Das Vakuum ist dann später auch zum Garen mit der Sous-Vide-Methode geeignet, einer Technik, mit der das Fleisch besonders zart und gleichmäßig gegart wird.

Die Vakuumverpackungsmaschinen von Minipack®-torre sind zuverlässig und technologisch fortschrittlich. Die Tisch-Maschinen mit Glocke sind die begehrtesten, sie sind in die Linie X und die Linie XP unterteilt. Der Unterschied liegt am Drucker, der bei der Linie XP eingebaut ist: Er ermöglicht eine eindeutige Rückverfolgbarkeit des Produkts, weil die Maschine am Ende des Vakuumzyklus ein Etikett druckt, welches das Verpackungs- und Ablaufdatum, den Produkttyp, die eventuell erfolgte Einleitung von Gas und weitere optionale, vom Bediener wählbare Angaben enthält. Die Linien X und XP stellen dank der qualitativ ausgezeichneten ästhetischen und auf den Betrieb bezogenen Merkmale und der kompakten Bauweise zweifellos das Nonplusultra der Maschinen zum Verpacken von Fleisch dar. Die Produktpalette wird durch die auf Rädern fahrbaren Maschinen, die Maschinen mit Doppelwanne und die Überschiebeglocke der Serie SWING vervollständigt.

Ebenfalls im Bereich Vakuumverpackung dürfen einige spezifische Maschinen zum Verpacken von Fleisch nicht vergessen werden, wie die EVAC 65, eine automatische Vakuumverpackungsmaschine, die für Fleischverarbeitungsbetriebe mit Stückgut mittlerer und großer Größe vorgesehen sind.

Die Experten von Minipack®-torre stehen Ihnen zur Verfügung

Minipack®-Lab, unsere Abteilung für F&E, ist stets auf der Suche nach neuen Lösungen, um unseren Kunden ein immer besseres Produkt anbieten zu können.

Das Verpacken Ihrer Lebensmittel ist mit den Vakuumverpackungsmaschinen von Minipack®-torre kein Problem mehr!

Kontaktieren Sie uns, und wir finden zusammen die Verpackungsmaschine, die sich für Ihre Erfordernisse am besten eignet!