carnicerías

Minipack®-torre, líder en el mercado de las envasadoras con película termoretráctil y al vacío, ofrece una gama completa de máquinas para el envasado de carne, apta para satisfacer todas las exigencias productivas.

Para charcuterías y carnicerías, nuestra amplia gama de máquinas para el envasado de carne puede satisfacer las exigencias delicadas de este sector. En particular, mediante el envasado al vacío, sus comidas tendrán una vida más larga y sobre todo, será posible cumplir con todas las normativas sobre la seguridad alimentaria. Utilizamos componentes eléctricos y electrónicos de una multinacional como Schneider Electric y todas las bombas al vacío de las máquinas minipack®-torre tienen la marca Busch, el fabricante de bombas más importante a nivel mundial.

Máquinas para el envasado de carne con película termoretráctil

Para el envasado de carne, es posible optar por dos tecnologías diferentes: termoretráctil o al vacío. El envasado con termoretráctil se utiliza cuando se prevé conservar la carne en celdas o vitrinas frigoríficas específicas para la venta a corto plazo. De hecho, este tipo de embalaje no puede utilizarse para aumentar la capacidad de conservación del alimento, sino para envasar la carne de manera estéticamente impecable y extremadamente agradable a la vista. Se utiliza mucho, principalmente con las bandejas.

Minipack®-torre pone a disposición una gama muy amplia de envasadoras termoretráctiles con un elevado contenido tecnológico, disponibles tanto en modelos manuales para pequeñas actividades o tiendas, como en modelos semiautomáticos o automáticos para carnicerías o laboratorios de mayores dimensiones.

Máquinas para el envasado de carne al vacío

Al contrario del termoretráctil, el envasado al vacío se utiliza para el envasado de la carne cuando se desea aumentar de manera significativa su período de conservación. En un embalaje al vacío de calidad, la carne puede conservarse también durante largos períodos sin perder sus cualidades organolépticas y nutricionales. El envasado al vacío se utiliza también para la cocción sous-vide, una técnica que dona a las carnes una ternura especial y una cocción uniforme.

Las máquinas de envasado al vacío de minipack®-torre son fiables y tecnológicamente avanzadas. Las máquinas de campana de mesa, son las más demandadas y se distinguen en la línea X y en la línea XP. La diferencia es la impresora que monta la línea XP, que permite una clara trazabilidad del producto dado que al final del ciclo de vacío la máquina imprime una etiqueta que indica la fecha de envasado, la caducidad, el tipo de producto, la introducción o no del gas y otros datos opcionales que puede seleccionar el operador. Las líneas X y XP representan, sin lugar a dudas, la excelencia entre las máquinas para el envasado de carne, gracias al elevado nivel estético y funcional que las caracteriza, además de su compacidad. La propuesta se completa con las máquinas con carro, las de doble cuba y de campana móvil de la serie SWING.

Los expertos minipack®-torre a tu servicio

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