minipack®-torre dispone de un vasto surtido de sobres envasados al vacío; producidos con materiales atóxicos con capas diferentes acopladas a poliamida para lograr un mayor efecto barrera. Tienen la característica de proteger y conservar el producto por un largo período manteniendo todas las propiedades organolépticas del alimento.
Los sobres envasados al vacío pueden ser:
Gofrados: utilizados generalmente con máquinas de extracción externa, tanto profesionales como domésticas, y permiten la conservación y la cocción de alimentos a una temperatura máxima de 60-70 ºC. Mediante el proceso de gofrado el material se perfila con un dibujo de nido de abeja con forma de pequeños rombos.
Lisos: utilizadas con máquinas empaquetadoras al vacío de campana con espesores de 95-150-200my, permiten la conservación del alimento y el empaquetamiento tanto al vacío como en atmósfera modificada ATM.
Lisas para cocción: extremadamente resistentes y aptas para los alimentos. El uso de bolsas al vacío para cocción ya es uno de los métodos más utilizados en la cocina y por los grandes chefs. Permite cocinar alimentos a baja temperatura dentro de bolsas adicionando sabores, almacenados y preparados al momento oportuno para tener un producto listo como si hubiese sido cocinado recién. De este modo los alimentos resultan particularmente blandos y mantienen inalteradas las propiedades organolépticas nutricionales que normalmente se pierden durante la cocción tradicional.
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