MVS31 X : la cloche sous-vide compacte et design
Le nouveau modèle MVS31 X de minipack®-torre a été rénové.
Points forts :
- L'esthétique
- L'écran/panneau de contrôle avant.
Grâce aux suggestions et opinions recueillies par des chefs importants pendant la construction et la conception de l'écran, cette machine sous vide à cloche a été créé avec un enrichissement significatif des fonctionnalités dans le panneau de contrôle, dans le but de répondre à tous les besoins d'une usage professionnel.
Parmi les options est également disponible un kit pour mettre de gaz inerte.
Le panneau de contrôle permet de configurer jusqu'à 10 programmes personnalisés; en outre, le panneau affiche la nécessité d'un changement d'huile avec un message approprié.
Pour empêcher toute filtration de liquides dans la carte, la cloche à vide de la machine est pourvu d'un clavier à commandes tactiles (interrupteurs de membran) d'adhésif appliquée hermétiquement sur la face avant de la carrosserie.
Grâce à un capteur électronique innovant, capable d'importer les données directement à partir de l'emballage de la carte, cettemachine sous vide à cloche lit le degré de vide obtenue dans la chambre. L'appareil peut être étalonné sur place une fois positionnés, de manière à corriger les éventuelles variations de pression au niveau des différentes altitudes.
Les cartes de tous les modèles minipack®-torre ont un système de sécurité pour éviter le risque de surchauffe des barres d'étanchéité.
caractéristiques techniques
| Alimentation électrique | 120V 60Hz 1Ph 230V 50/60Hz 1Ph |
| Puissance MAX installée | 0,9 kW (120V)0,82 kW (230V) |
| Courant maximal | 7,5 A (120V) 3,5 A (230V) |
| Dimensions des barres de soudure | 310 mm (nr.1 avant) |
| Cycle de conditionnement (Vide 99,9%) | Vide= 22 s Rentrée air= 4 s |
| Pompe vide | 8 m3 |
| Dimensions machine (couvercle ouvert) | 390x499xh.669 mm |
| Dimensions machine (couvercle fermé) | 390x499xh.345 mm |
| Poids machine (Net/Brut) | 37/41 kg |
| Dimensions utiles chambre (Cuve+couvercle) | 325x243,5xh.158 mm |
minipack®-torre ne peut être retenue responsable pour des erreurs d'écriture ou d'impression du présent catalogue. Elle se réserve en outre le droit d'apporter des modifications aux caractéristiques indiquées sans aucune communication préliminaire. Toutes les marques sont la propriété de leurs propriétaires respectifs et sont reconnues avec la présente.
Dessin technique
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Le chef Danilo Angè , chef Milanais réputé, connu comme consultant culinaire et specialiste de la tecnique de la cuisson sous vide, a démontré à toute l’équipe Minipack-Torre le potentiel de cette nouvelle méthode de cuisiner. Les machines sous vide Minipack-Torre sont les meilleures pour la cuisson à basse température