MVS31 X
Das neue Modell MVS 31 X von minipack®-torre wurde erneuert.
Pluspunkte:
- Ästhetik
- Display/frontseitiges Bedienfeld.
Die Zusammenarbeit mit renommierten Küchenchefs in der Entwicklungs- und Herstellungsphase hat es ermöglicht, die Funktionen des Bedienfeldes weiter zu bereichern, wobei die spezifischen Ansprüche professioneller Anwender berücksichtigt werden.
Es ist auch der Bausatz zum Einfügen von Inertgas vorgesehen (auf Wunsch).
Das Bedienfeld ermöglicht das Einstellen von bis zu 10 benutzerdefinierbaren Programmen. Die Notwendigkeit eines Ölwechsels wird auf dem Display in Form einer Meldung angezeigt.
Die Folientastatur mit Fingerbedienung (membran switch) ist auf den Frontaufbau aufgeklebt, um das Eindringen von Flüssigkeiten in die Leiterplatte zu verhindern.
Ein elektronischer Sensor letzter Generation, der die Daten direkt von der Leiterplatte erfasst, liest den in der Kammer hergestellten Vakuumgrad; die Maschine kann, nachdem sie beim Endbenutzer aufgestellt wurde, geeicht werden, um etwaige atmosphärische Druckschwankungen in den verschiedenen Höhen zu korrigieren.
Sämtliche Modelle minipack®-torre haben Leiterplatten mit einem Sicherheitssystem gegen die Überhitzung der Siegelbalken.
technische Eigenschaften
| Stromversorgung | 120V 60Hz 1Ph 230V 50/60Hz 1Ph |
| Installierte MAX Leistung | 0,9 kW (120V)0,82 kW (230V) |
| Maximaler Strom | 7,5 A (120V) 3,5 A (230V) |
| Siegelbalkenabmessungen | 310 mm (1 Stck. Stirnseite) |
| Verpackungszyklus (Vakuum 99,9%) | Vakuum= 22 s Luftwiedereintritt= 4 s |
| Vakuumpumpe | 8 mc |
| Maschinenabmessungen (mit geöffnetem Schutzdeckel) | 390x499xh.669 mm |
| Maschinenabmessungen (mit geschlossenem Schutzdeckel) | 390x499xh.345 mm |
| Maschinengewicht (Netto/Brutto) | 37/41 kg |
| Nutzabmessungen Kammer (Wanne+Schutzdeckel) | 325x243,5xh.158 mm |
minipack®-torre haftet nicht für Schreib- oder Druckfehler dieses Katalogs. Fernerhin behält sich minipack®-torre vor, die beschriebenen Eigenschaften ohne Vorankündigung zu ändern. Sämtliche Marken sind Eigentum der diesbezüglichen Besitzer und sind durch die vorliegende Schrift anerkannt.
Technische Zeichnung
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Minipack-torre vacuum machines and cooking virtuosity: a winning synergy for excellent results in the new avant-garde cuisine.
Last week, the well-known Milanese chef, Mr Danilo Angè, renown as culinary consultant and sous-vide cooking technique expert, showed the sous-vide cooking potential to Minipack-torre staff. Minipack-torre vacuum machines are the best ones for the sous vide cooking technique.